El cálculo de requerimientos nutricionales en una persona sana o enferma tiene un orden sumamente estricto: i) se calcula el requerimiento de energía utilizando ecuaciones como aquellas del Dietary Reference Intake (DRI) o Harris y Benedict; ii) se calcula el requerimiento de proteínas; iii) se calcula la relación calorías no proteicas por gramo de nitrógeno… Leer más Relación Calorías no proteicas por gramo de Nitrógeno
El 2013 debe ser de lejos, uno de los mejores años para la Carrera de Nutrición. Desde el principio trajo consigo una seguidilla de cambios, unos más importantes que otros que, sin embargo, fueron consistentes y están contribuyendo de manera significativa al logo de un solo objetivo: mejorar la Práctica Clínica de la Nutrición. Desde… Leer más NTS UPSS Nutrición y Dietética
Hace unos meses en esta misma sección, hablábamos sobre el hecho concreto que la Nutrición estaba adquiriendo autonomía propia y su voz se dejaba escuchar con más intensidad cada vez, y dejábamos la puerta abierta a una idea que considerábamos debía ser propuesta por todos los Nutricionista/Nutriólogos (dependiendo de la denominación del país) a una… Leer más Estandarización de la Práctica Clínica en Nutrición
Como cualquier otra carrera de salud, la carrera de Nutrición nació y creció al amparo de una carrera madre, la Medicina. No existe, al menos en el área de la salud, carrera alguna que no se haya desprendido del tronco básico que fue la Medicina general. A medida que el médico profundizaba en el conocimiento… Leer más La Nutrición vista desde la óptica de un Nutricionista
Decidirse por estudiar la Carrera de Nutrición era una decisión que, hace 20 años¸ lindaba con lo esotérico. En mi caso, como en el de muchos, la imagen más cercana que se podía tener de esta especialidad estaba circunscrita a los gimnasios, ni siquiera a los hospitales, que era el foco principal de desarrollo profesional… Leer más Evolución Profesional de la Nutrición
